Tehtiin Jennin kanssa Nakille synttärikakku, koska Nakki sanoi, että en saa antaa sille miteen lahjaa, mutta kakun saan leipoa (ilkimys!). Joten otin siitä Viettelevä suklaa -kirjasta neljä eri vaihtoehtoa, joista Nakki sai valita. Vaihtoehtoina olivat suklaa-kermakakku, pähkinä-suklaakakku, kermainen suklaaunelma ja suklainen juustokakku. Nakki valitsi pähkinä-suklaakakun, jota piti hieman muunnella, koska pekaanipähkinöitä ei saa Osulasta erillisessa pussissa, joten pekaanit vaihdettiin cashewpähkinöihin. Eilen tein sen verran, että murskasin niistä pähkinöistä osan (25 kpl), jotta tietäisin pitääkö äidin tuoda niitä lisää. Ohjeen saatte muuten tässä:
Pohja
2½ dl maitoa
1 rkl sitruunamehua
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 dl kaakaojauhetta
100 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
Täyte
1 dl tomusokeria
1 rkl lämmintä maitoa
50 g voita
1 rkl vaaleaa siirappia
25 rouhittuja pekaanipähkinöitä (me käyettiin niitä cashewpähkinöitä)
Kuorrutus
225 g tummaa suklaata paloina
3 dl kermaviiliä tai -rahkaa
Koristeluun
pekaanipähkinöitä
1 rkl vaaleaa siirappia
ruusunterälehtiä
Säädä uuni 175 asteeseen. Peitä kahden irtopohjavuoan pohjat leivinpaperilla ja voitele reunat.
Sekoita maito ja sitruunamehu. Sihtaa jauhot, ruokasooda ja kaakaojauhot kulhoon. Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmunat yksitellen. Sekoita joukkoon jauhot ja maito.
Jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskitasolla 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte: Vatkaa tomusokeri, maito, voi ja siirappi kuohkeaksi. Sekoita joukkoon pähkinärouhe. Levitä täyte kakkupohjien väliin.
Kuorrutus: Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita joukkoon kermaviili/rahka ja levit notkea kuorrute heti kakun päälle.
Koristeluun: Kasta pähkinät siirappiin ja painele vielä pehmeään kuorrutkseen. Anna kuorrutuksen kovettua tunti. Koristele kakku ruusunterälehdillä juuri ennen tarjoilua.
Kakku onnistui hyvin verrattuna siihen, että ei olla tehty sitä ennen. Nyt on tökstöks kun ei ajatus kulje..
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti